♥ღஜღ♥ Quaderno di Ricette ♥ღஜღ♥

Il mio quaderno virtuale di ricette senza glutine
sabato, 18 ottobre 2008

UN KUGELHOPF CHE UN KUGELHOPF NON E'

Si perchè, a quanto ne so, l'originale kugelhopf è un dolce a lievitazione naturale e viene cotto nel tradizionale stampo per kugelhopf (ciambella stretta e alta, ma ondulata). Questa mattina mi è tornata l'ispirazione, o più che altro, ho voluto soddisfare una "voglia di qualcosa di buono" che mi porto dietro da un paio di settimane,

Ho infilato letteralmente la testa nel frigo e mi sono lasciata ispirare... Ho trovato, solo e pensoso (per i più deserti campi) un panetto ancora intonso di.... ebbene sì, lo ammetto, frustatemi, insultatemi, ma non posso ingannarvi... le foto parlano chiaro... di margarina (senza grassi idrogenati... almeno quello). Non ricordo nemmeno perchè l'ho comprata, forse per fare una frolla... Insomma, l'ho vista e mi è venuta in mente una ricetta che mi faceva la mia mami quando ero bambina (dimezzando le dosi, ovviamente, perchè sennò sarebbe stata troppo calorica), una ricetta di un vecchissimo ricettario della Cameo, il dolce con uvetta.

E così mi sono rimboccata le maniche e ho iniziato ad impastare, anzi a montare....

DOLCE DI UVETTE CAMEO

Si perchè bisogna partire montando 250 gr di burro (io margarina) morbido con 200 gr di zucchero.

Poi si aggiunge 4 uova intere (uno alla volta) l'aroma vaniglia, il succo di mezzo limone e un pizzichino di sale.

A questo punto ho setacciato 500gr di farina (senza glutine) con una bustina di lievito per dolci e l'ho aggiunta a cucchiaiate alternando con qualche cucchiaio di latte di soia (8-10) per ammorbidire il composto.

Alla fine si unisce 200-300gr di uvetta, precedentemente ammollata nell'acqua e infarinata, si mescola bene e si versa il tutto in uno stampo (in teoria per kugelhopf).

Si porta il forno a 180° e si cuoce per circa 50 min. Vale la prova stecchino.

postato da gata78 alle ore 14:19 | link | commenti (42)
categorie: dolce alle uvette

Commenti
#1   19 Ottobre 2008 - 11:03
 
ciao bellissima...
che bello vedere che sei tornata :-)
un abbraccio e complimenti anche per gli ultimi post ;-)

io sto in un periodo orribile :-(
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#2   20 Ottobre 2008 - 09:43
 
Mmmmm... proprio invitante... sa di buono anche solo in foto, grazie!!
Barbara
utente anonimo

#3   20 Ottobre 2008 - 23:33
 
Che bell rivedere un post nuovo, io sono celiaca da poco, ho meglio l'ho saputo da poco e spulcio spesso il tuo blog per delle ricette collaudate, perchè i miei primi esperimenti sono un disastro.
utente anonimo

#4   21 Ottobre 2008 - 11:15
 
che bello risentirti.......sono troppo felice.
ps: ti trovo qui o su myblog???
La piccola sta bene ha iniziato anche la scuola, ed io ho più spazio per lavorare.....tu hai trovato lavoro???
ti abbraccio forte forte.
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#5   21 Ottobre 2008 - 21:13
 
ecco un'altra invitante ricetta....mi mancava la mia blogger ispiratrice!!
utente anonimo

#6   22 Ottobre 2008 - 00:00
 
Questa torta sembra super soffice, ne prendo una fettona per la colazione di domani mattina :)

Volevo invitarti ad iscriverti ad un nuovo aggregatore di blog di cucina, c'è un post da me che spiega tutto. Sarebbe utile per noi celiaci avere un altro punto informazioni.
Baci
utente anonimo

#7   22 Ottobre 2008 - 10:36
 
intanto complimenti per il blog, lo trovo geniale e mi piace davvero tanto!
vorrei chiedere un suggerimento: ho degli stampi in silicone che non ho mai usato e vorrei sapere se tu, da vera esperta, mi consigli di usarli e se davvero non c'è bisogno di ungerli prima di versare il composto per la torta e infornare così.
grazie in anticipo e ancora super complimenti!
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#8   22 Ottobre 2008 - 22:28
 
Gata, ma allora hai inziato a postare ricettine...brava!!Ti aspetto.
utente anonimo

#9   22 Ottobre 2008 - 22:51
 
Ciao cara, sono Laura del nuovo aggregatore di blog di cucina.
Vorrei invitarti ad iscriverti perchè abbiamo creato un' apposita sezione per i blog gluten-free.
Ci sembra giusto e bello dare una corretta informazione a riguardo e farlo con "gusto".
Ci sono ancora molte persone che non sanno cosa significhi essere celiaci.Io lo so bene perchè una mia nipote acquisita diciamo ha questa problema e quando viene a casa mia ormai so cosa cucinarle..
Spero che la nostra idea ti piaccia e che parteciperai..
baci
Laura
utente anonimo

#10   23 Ottobre 2008 - 12:25
 
Kugelhopf o no l'aspetto è buonissimo...baci
utente anonimo

#11   23 Ottobre 2008 - 13:01
 
1 bacione e buona giornata.
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#12   24 Ottobre 2008 - 15:09
 
Vivi i dolci con le uvette mi fanno impazzire, le adoro!
Buon fine settimana,
Stefy
utente anonimo

#13   25 Ottobre 2008 - 21:25
 
Ciao, bellissimo il tuo blog, ho già trovato qualche dolce che mi ispira! Trovo bella la tua iniziativa di diffondere una cucina senza glutine..per chi ha questo problema a volte non è facile. Io ho un blog di ricette per chi ha problemi di digestione, ci metto in pratica quello che riesco a mangiare io! Non è bello come il tuo, ma se ti và di farci un salto! Ciao!

www.ricetteleggere.blogspot.com
utente anonimo

#14   01 Novembre 2008 - 16:24
 
devo venire piu spesso nel tuo blog...:-))
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#15   02 Novembre 2008 - 14:13
 
Che bel dolce che hai fatto..ciao
utente anonimo

#16   04 Novembre 2008 - 12:46
 
Ciao! Ho lanciato un blog event. Se ti va, vieni a vedere di cosa si tratta!
utente anonimo

#17   04 Novembre 2008 - 17:24
 
Ciao,
Sono Deborah di GialloZafferano e ti contatto per proporti di partecipare al nostro secondo concorso culinario “Sapore di Sfida – Dolce Natale”.
Dopo il successo ottenuto dal nostro primo concorso “Sapore di Sfida – inventa la tua insalata di pasta”a cui avete partecipato in 80, noi di GialloZafferano abbiamo pensato di riproporvi una nuova sfida tutta Natalizia.
Se sei creativo, ti piace cucinare e vuoi metterti alla prova sfidando altri Blogger e Forumisti del nostro sito, questo dolcissimo concorso fa al caso tuo!
Di cosa si tratta? Semplice!
Rivisita o riscopri la ricetta di un dolce Natalizio o inventane una tutta tua personalizzandola secondo i tuoi gusti e la tua fantasia e prova a lasciare a bocca aperta la nostra giuria Vip.
In palio per i primi tre classificati c’è un meraviglioso premio e la possibilità di vedere la propria ricetta pubblicata da Sonia sul sito GialloZafferano.it .
Sei tentato? Partecipare alla competizione è semplicissimo, tutto quello che devi fare è:
1. rimandarci il modulo che trovi in allegato a questa mail, compilato in tutti i suoi campi all’indirizzo deborah.nania@giallozafferano.it entro e non oltre la mezzanotte di Venerdì 14 Novembre
2. registrarti sul Forum di GialloZafferano che trovi a questo indirizzo http://www.giallozafferano.it/forums/ (se sei già iscritto salta questo passaggio)
Bene! Ora sei iscritto alla gara… non ti resta altro da fare che postare la tua ricetta! Ecco come:
1. Posta la tua ricetta nell’apposita sezione creata per il concorso, entro e non oltre la mezzanotte di Venerdì 28 Novembre, scrivendo la ricetta completa di ingredienti, una (o massimo due ) foto del piatto finito, ed il link di rimando al tuo Blog.
2. Posta la ricetta completa sul tuo Blog, in modo che i tuoi affezionati lettori possano seguirti, con un link di rimando al Forum di GialloZafferano.
Ti chiedo solo di rispettare i termini di scadenza perché tutte le ricette postate oltre la data e l’ora di scadenza non saranno prese in considerazione ai fini del giudizio finale.
Una volta terminato il tempo di consegna delle ricette, una giuria di Vip si riunirà per decretare i primi tre classificati, quelli cioè che hanno saputo meglio esprimere lo spirito Natalizio attraverso la propria ricetta.
Se deciderai di partecipare al concorso, noi di Giallo Zafferano ti invieremo un simpatico gagliardetto da apporre in Home Page che attesta la tua partecipazione alla gara.
Ovviamente, tutti i nostri 45.000 utenti saranno sollecitati a gironzolare nelle cucine virtuali dei vari Blog partecipanti ed a lasciare dei commenti alle ricette in lizza per la vittoria.
Ti piace questa iniziativa?
Allora affrettati a confermare la tua iscrizione entro Venerdì 14 Novembre… vi aspettiamo numerosi!
Per maggiori informazioni puoi consultare il Regolamento Completo presente sul nostro Forum o il comunicato stampa.
Per qualsiasi domanda o richiesta considerami a tua disposizione.
Deborah
utente anonimo

#18   04 Novembre 2008 - 23:51
 
E' un pò di tempo che non passo ma ti trovo semprepiù brava e piena di idee!! Brava continua così! un bacio a presto Pippi
utente anonimo

#19   06 Novembre 2008 - 14:58
 
grazie mille della ricetta e bentornata
hola Viky
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#20   06 Novembre 2008 - 15:37
 
sai che ti pensavo giusto stamattina?! tutto ok e te boy e lavoro? baciiiii
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#21   13 Novembre 2008 - 19:14
 
Un abbraccio... è da tanto che non passavo da qua... che bello leggere ancora le tue ricette...ciaoooooo
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#22   14 Novembre 2008 - 13:46
 
Sembra proprio buono! Lo proveremo!
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#23   18 Novembre 2008 - 17:11
 
ma è buonissimo!!!!ciao pierthebear
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#24   20 Novembre 2008 - 11:38
 
Ciaoooooooooo! Complimenti per il blog, è davvero bello!!!
Se ti può interessare su Facebook ho creato un gruppo che aspira a raccogliere tutti i nostri blog, con info e link correlati. Trovi tutte le specifiche sul mio blog!

A presto
Gialla
utente anonimo

#25   21 Novembre 2008 - 16:06
 
bello questo dolce con le uvette anche facile da preparare, buon weekend, ti è venuto molto bene
utente anonimo

#26   02 Dicembre 2008 - 22:22
 
il tuo blog è ...dolcissimo
leggero
suadente
per quanto pesante
e triste è il mio

ah!
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#27   04 Dicembre 2008 - 08:04
 
che fine hai fatto?
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#28   05 Dicembre 2008 - 19:07
 
la facico IO domenica
te dico come va
grazie
david
utente anonimo

#29   12 Dicembre 2008 - 11:45
 
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#30   15 Dicembre 2008 - 12:38
 
slurp...
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#31   22 Dicembre 2008 - 15:59
 
ci si sente sempre di meno ma....volevo augurarti buon natale, sereno e felice insieme a tutta la tua famiglia. 1 bacione
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#32   24 Dicembre 2008 - 10:20
 
alla mia cuoca preferita ...


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#33   25 Dicembre 2008 - 22:13
 
Slurp slurp,che favola da leccarsi i baffoni,ciao bella mille auguroni di un ottimo 2009
Utente: Contattami Guarda il mediablog (foto, audio e video) di questo utente. Blocca questo utente tilli

#34   31 Dicembre 2008 - 11:40
 
ti auguro un felice 2009...



Utente: Contattami Guarda il mediablog (foto, audio e video) di questo utente. Blocca questo utente famekimika

#35   07 Gennaio 2009 - 12:00
 
Cara Gata, non ti ho ancora fatto gli auguri di buon anno nuovo! Sabato ho intenzione di parlare del tuo blog in radio perché un ascoltatore mi ha richiesto ricette senza glutine né lattosio. Spero che tutto vada bene, ti abbraccio e conto di vederti presto ancora su questi spazi!
Utente: Contattami Guarda il mediablog (foto, audio e video) di questo utente. Blocca questo utente Bosina

#36   11 Gennaio 2009 - 19:31
 
Peccato che non l'ho letta prima di Natale,sarebbe stato un ottimo sostituto del panettone!
Utente: Contattami Guarda il mediablog (foto, audio e video) di questo utente. Blocca questo utente cabiria55

#37   13 Gennaio 2009 - 21:35
 
Salve le propongo uno scambio link nella mia DirectorySeGnalaBlog&FotoBlog
da Oggi SegnalaBlog inserirà tutti i link che si occupano di Enogastronomia non solo all'interno
del proprio Blog ma verrete segnalati su questa pagina che ha Pagerank 3
Ricette Cucina - Tutti i Blog che già hanno aderito precedentemente verranno inseriti automaticamente. Cordiali Saluti Segnala Blog.
utente anonimo

#38   21 Gennaio 2009 - 17:58
 
buonissimo davvero;)
mirtilla
utente anonimo

#39   22 Gennaio 2009 - 12:35
 
Ciaoooo! e' un pò che non passo ma trovo sempre ricette interessanti da te! tutto ok? vedo che sei molto impegnata,tra il lavoro e tutto il resto...capita a tutti ma tu non perdere la voglia di curare il tuo blog perchè sei sempre più brava! un bacio Pippi
utente anonimo

#40   11 Febbraio 2009 - 20:08
 
Ciao gata... Wow, ma è invitante al massimo questa torta. Ci proverò prima o dopo. Devo passare più volte da qui, così mangerò qualkosina di buono viste le tue ricette!! Passa dal mio blog che ho voluto omaggiarti con un premio. Un abbraccio e buona serata!!

Tuttogif.com
Utente: Contattami Guarda il mediablog (foto, audio e video) di questo utente. Blocca questo utente catdog1983

#41   16 Febbraio 2009 - 22:18
 
Ciao Gat, è sempre così appetitoso passare da Te ...
Con grande rammarico ho abbandonato il blog www.bloggers.it/banzai43. In realtà l’abbandonato sono stato io (dal provider), ma questa è la vita. Dopo aver singhiozzato, per non stare con le mani in mano, ne ho aperti altri due. Eccoli:

http://banzai43.wordpress.com

http://banzai43.blogspot.com

Ne stò testando la flessibilità e la compatibilità con le mie non eccelse capacità informatiche prima di decidere quale tenere in via definitiva.

Se vorrai, come in passato, mantenere i contatti con me Te ne sarò grato.
In amicizia, con l’augurio di buon futuro.

banzai43

utente anonimo

#42   02 Marzo 2009 - 21:00
 
Ho trovato per caso questo blog...non l'ho più abbandonato.
Complimenti!
Utente: Contattami Guarda il mediablog (foto, audio e video) di questo utente. Blocca questo utente Afora

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