♥ღஜღ♥ Quaderno di Ricette ♥ღஜღ♥

Oramai mi avete data per "scomparsa" e invece eccomi qui di nuovo. Sono mesi che non aggiorno il blog, mesi che non rispondo ai vostri messaggi, pubblici e privati. Non sto qui a scusarmi, sarebbe un po' banale farlo, ma vorrei aggiornarvi su quello che mi è successo negli ultimi 8 mesi.

Come ben sapete, pochi mesi dopo essermi laureata, ho trovato un lavoro, come libraia. Ho incominciato questa nuova esperienza piena di entusiasmo. Adoro i libri e questo lavoro mi ha sempre affascinato. Mi sono divertita un sacco, ho conosciuto persone fantastiche che mi hanno insegnato i "trucchi" del mestiere (chi immaginava che ci fossero così tante cose da fare in una Libreria...), insomma i 6 mesi di contratto sono volati in un nano-secondo... A dicembre ho trovato una bella sorpresa sotto l'albero: una bella proroga di 2 mesi in un'altra libreria  Non vi dico quanto ero contenta!!!

Nel frattempo, mi sono rimessa anche a studiare... In previsione dell'apertura delle graduatorie per l'insegnamento, ho preparato quell'unico esame che mi mancava per avere il piano di studi completo e poter così accedere alle graduatorie. Certo l'insegnamento non è la cosa a cui aspiro al massimo grado, ma, come dice sempre mio padre, visti i tempi, meglio tenersi aperte più strade... L'esame l'ho dato ieri e, per fortuna, l'ho passato.

Ma non è sempre andata così bene... A gennaio è successa una cosa terribile... E' venuta a mancare mia nonna, la famosa nonna Anna della torta di mele... E' stato, ed è tuttora, un dolore tremendo... All'inizio sembrava che nulla potesse essere come prima, invece, grazie all'affetto della mia famiglia e del mio fidanzato, sono riuscita ad accettare la sua scomparsa e ad andare avanti, anche se mi manca da morire....

Oggi, 5 marzo 2009, sono a casa momentaneamente disoccupata, in attesa di sviluppi . Qualche prospettiva ce l'ho, ma, non essendo sicura, preferisco nn parlarne (sono molto superstiziosa...). Ma guardiamo il lato positivo...Finalmente mi posso riposare un pochino, visto che questi 8 mesi sono stati veramente duri.

Per il momento è tutto. Prima però vorrei lasciarvi al volo la ricetta di una ciambella veloce veloce allo yogurt. Un po' inventata al momento e un po' no  l'ho fatta al volo ieri sera, dopo essere tornata dall'esame. E' venuta buonissima.

CIAMBELLA ALLO YOGURT, FRUTTI DI BOSCO E CIOCCOLATO

1 vasetto di yogurt alla banana o naurale

150 gr di zucchero

3 uova intere

100gr olio di semi

200gr di farina (io ho usato quella senza glutine)

50gr di amido di riso misto fecola

1 bustina di lievito per dolci

1 cucchiaio di limoncello

frutti di bosco surgelati (ndr. La quantità esatta non la so, saranno stati 50gr)

succo di limone

1/2 tavoletta di cioccolato fondente

In una ciotola capiente mescolate lo yogurt con lo zucchero, unite le uova, una alla volta, l'olio, la farina, setacciata con il lievito e l'amido.

A questo punto, unite i frutti di bosco lasciati macerare con limone e 1 cucchiaio di zucchero e poi scolati, il cioccolato a scaglie e il limoncello.

Mescolate bene, versate in uno stampo a ciambella rivestito di carta forno e cuocete a 175° per 35 min. circa. Vale la prova stecchina.

Una volta raffreddata, cospargete di zucchero a velo e servite. Io, a dire la verità, l'ho mangiata tiepidina ed era favolosa

Un bacione a tutti,

Vivi