♥ღஜღ♥ Quaderno di Ricette ♥ღஜღ♥

Avete presente le mousse di mele che piacciono tanto ai bambini? Beh, il mio boy me ne ha portate a casa un bel po'. Non sapendo che farne, ho pensato di utilizzarle in un dolce.

Mi è venuta in mente questa bella ricettina (http://freeforumzone.leonardo.it/discussione.aspx?idd=1856805), un po' inventata e un po' no, provata qualche anno fa. Ho sostituito le mele frullate con 2 vasetti di mousse di mela/albicocca e il risultato è stato alquanto incoraggiante.

CIAMBELLA DI MELE FRULLATE

2 uova intere

150gr zucchero

100gr olio di mais

100gr latte di soia

2 vasetti di mousse di mele

sale

250gr farina senza glutine

50gr di mainzena o amido di riso

1 bustina di lievito per dolci

1 cucchiaio di brandy


Montare le uova intere con lo zucchero fino a quando non saranno bianche e spumose. Unire l'olio, la mousse, il brandy e le farine setacciate con il lievito. Rivestire uno stampo per ciambella con carta forno, preriscaldare il forno a 175° e cuocere per circa 30 min. Sfornare, lasciar raffreddare la ciambella, metterla su un piatto da dolce e spolverizzarla con zucchero a velo.

Sofficissima e profumatissima Ve la consiglio!

Buona domenica