♥ღஜღ♥ Quaderno di Ricette ♥ღஜღ♥

Oggi pomeriggio libero, mi sono messa a pasticciare un po'. Cercando in rete una ricetta per la torta di ricotta, mi sono imbattuta in questa di Misya(http://www.misya.info/index.php/2007/05/14/torta-alla-ricotta.htm) , semplice semplice come piace a me. Promette molto bene.

TORTA DI RICOTTA DI MISYA

3 uova (albumi a neve, anche se i miei albumi alla fine erano 4 perchè mi sono sbagliata ne ho guadagnato in morbidezza...)

200gr zucchero

50gr olio di oliva

300gr ricotta vaccina

1/2 bicchiere di latte

1 p.co di sale

300gr farina (la mia era senza glutine)

1 bustina di lievito per dolci

buccia di limone grattugiata

Montare i tuorli con lo zucchero, unire l'olio, la ricotta e il latte. Aggiungere la farina setacciata con il lievito, la buccia di limone e gli albumi montati a neve con il sale. Versare in uno stampo tondo da 26 cm, rivestito di carta forno. Cuocere in forno già caldo (170°) per circa 40 min. Raffreddare, sformare e cospargere di zucchero a velo.

Molto soffice. Ciao ciao,

Vivi