♥ღஜღ♥ Quaderno di Ricette ♥ღஜღ♥

Sono anni che non mangiavo le castagnole perchè con la farina senza glutine non mi riuscivano tanto bene, poi Anto mi ha passato la sua ricetta, le ho provate subito e devo dire che ha ragione: sono buonissime.

LE CASTAGNOLE DI ANTO

300gr farina (*)
100gr zucchero
50-60gr burro fuso tiepido
2 uova
1 bicchierino di rum (io ne ho messo 1 cucchiaio)
scorza grattugiata mezzo limone
1 bustina lievito per dolci (io ne ho messa mezza) (**)
pizzico sale
olio per friggere

(*) Io ho usato farina senza glutine Biaglut.

(**) Controllare le marche consentite nel Prontuario dell'AIC degli alimenti senza glutine.

Battere uova ed unire poi zucchero, burro,rum ,sale e lievito setacciato con la farina.

Lasciar riposare dieci minuti e poi ricavare dei rotolini grossi e fare dei tronchetti o delle palline.

Friggere in olio abbondante

e poi spolverizzare di zucchero a velo

Ps. Non friggetele troppo, ci vuole pochissimo tempo. Una volta fritte, scolatele bene dell'olio in eccesso e cambiate spesso la carta assorbente.

Gata