♥ღஜღ♥ Quaderno di Ricette ♥ღஜღ♥

3 uova

200gr zucchero

100gr burro (*)

sale q.b.

300gr farina (**)

1 bustina di lievito per dolci

1 bicchiere di latte tiepido pieno fino a ¾ (*)

succo di mezzo limone/arancia + buccia grattugiata/ ½ fialetta di aroma limone/arancia

(*) Per una versione senza lattosio, sostituite il burro con olio di semi leggero e il latte con latte di riso o di soia.

(**) Io ho usato farina senza glutine.

Sbattere le uova con lo zucchero,

aggiungere il burro fuso,

un pizzico di sale e l'aroma scelto con la buccia grattugiata.

Setacciare la farina.
Scaldare un po' il latte di modo che sia appena tiepido e unire il lievito: farà una schiuma molto consistente e crescerà parecchio, quindi è bene che il latte sia posto dentro un recipiente un po' alto.

Aggiungere al composto la farina setacciata alternandola con il latte e mescolare bene.

Mettere il dolce in uno stampo per ciambelle e infornare per circa 35 minuti in forno caldo.

Soffice, leggero e profumatissimo.

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Gata